03 des Butlletí dels padrins de la vinya (novembre 2015)
Després de Sant Martí, deixa l’aigua i beu el vi (una dita catalana)
Les vostres vinyes han viscut un període de tranquil·litat, tot descansant després de la collita, ja han perdut pràcticament totes les fulles i exposen a l’aire i al sol els sarments despullats… La verdor de les fulles ha cedit el pas a la verdor de l’herba, tot i que enguany estem tenint una tardor força seca, de tal forma que l’herba surt molt a poc a poc. Llevat d’una setmana de boira espesa i unes tardes de fred, el temps ha sigut molt generós amb el Priorat, així que s’ha notat la presència de molts enoturistes per la zona, potser no tan multitudinaris com a l’agost o al setembre, però també molts.
Ara, a les finques no hem fet res aquest mes, ja que al celler ens hem dedicat de ple a ple a embotellar vins de cara a l’hivern i a treure i premsar la pellofa després de la maceració dels vins novells (alguns de vosaltres heu coincidit amb les premsades).
Autora: Yolanda Sanz
A tots que vau venir a la nostra petita trobada dels padrins a Barcelona, us agraïm la vostra participació! I sobretot la implicació de la nostra padrina Yolanda Sanz en la preparació de l’esdeveniment i al nostre amic, professor de sommelier Santi Rovira. Als que no hi vau ser, us en fem cinc cèntims. Abans de tot, vam tastar el nostre vi novell: el cor de l’IL·LIA 2015 – una part del futur vi acabat de fermentar. Malgrat ser un vi acabat de néixer, ha sorprès tothom per la seva lleugeresa i frescor en boca. Un vi prometedor, atesa l’excel·lent climatologia que ens ha acompanyat la verema d’enguany. Parlant de la verema, a la trobada s’hi va estrenar el vídeo del taller de verema del setembre passat. I al final de la trobada s’hi van sortejar 3 premis:
- 3 ampolles del nostre IL·LIA 2012, vi de la vila de Gratallops (Gerard)
- 1 dinar per a dos al restaurant Les Figueres, Gratallops (Paola i Jordi)
- 1 subscripció de 6 mesos a la revista Cuina (Noe)
Entre altres esdeveniments, hem tingut l’honor de col·laborar amb el 2n Tast Solidari Pro AFANOC, on es va subhastar un màgnum de Mas de les Valls 2008.
Una altra gran alegria és que, ara per ara, som l’establiment de lleure nº1 de Gratallops! N’esteu una mica orgullosos, oi?
A més, per fi hem muntat, hem provat i hem llençat la nostra pròpia botiga en línia! Això fàcil no ha sigut, eh? Pensant que ho hem fet nosaltres, havent après a fer servir el WooCommerce, el mòdul de passarel·les de pagament, el mòdul de càlculs d’enviaments… Hem viscut un parell de mesos amb adrenalina, amb dies d’espera i amb la satisfacció final! Ara hi són disponibles els nostres productes principals.
[products ids=”2648, 2655, 2657″]
També ens ha sorprès aquesta entrada al bloc del nostre visitant canadenc Bill Dufton, on ens lloa l’ús de copes de vi professionals per als tastos.
I com a colofó, la foto històrica del novembre: com corre el temps! Ja són dos anys de la la nova imatge dels nostres Mas de les Valls, negre i blanc. Sembla com si hagués sigut ahir.
Ens tornem a parlar per Nadal! Salut i vi!
No Comments