Rocapoll, Celler Devinssi, vi de la vila de Gratallops, DOQ Priorat

Vi de la vila de Gratallops, DOQ Priorat, molt artesà, produït a partir de la varietat samsó de les nostres vinyes més velles (de 80 anys llargs). Producció per anyada: 300 ampolles. Una veritable peça única.

[add_to_cart id=”2947″]

Rocapoll DOQ Priorat Celler Devinssi vi de vila Gratallops

La vinificació és totalment artesana, des de la fermentació en bóta a base de llevats naturals fins a l’embotellament manual després de al criança en barrica de roure francès Allier de gra fi.

Un vi en què el samsó s’expressa màximament, amb una complexitat sorprenent de flaires i gustos, on els tocs minerals, especiats i lleugerament torrats es barregen amb ametlles garapinyades i herbes aromàtiques tot evocant la típica ratafia d’Olot.

En boca, el sabor intens i dens es combina amb la perfecta acidesa que fa que el vi sigui fresc i vigorós. Els tanins són intensos, polits i creen un triangle equilibrat amb l’acidesa i l’alcohol, la qual cosa li dóna la bona estructura, consistència i pas fàcil per boca.

El post-gust és llarg, aromàtic i vigorós. El vi es refinarà després d’uns cinc anys i es pot desar durant més d’una dècada.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Escribe el resultado para evitar spam * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.