Vi de la vila (cat. vino de la villa) de Gratallops, DOQ Priorat, muy artesano. Producción por añada: 600 botellas. Sabiendo que el 95% de la uva del Priorat es de variedades tintas, se entiende que aquí tenemos una verdadera pieza única.
Variedades: Pedro Ximenez, garnacha blanca. Selección de uva en viñedo y en bodega. Fermentación en tina de acero inoxidable, con control muy estricto de las temperaturas. Envejecimiento en botella.
Color dorado pálido, transparente.
En la nariz, hace recordar las típicas aromas del sotobosque del Priorat (tomillo, hinojo, laurel, etc.). Aromas de manzanas al horno, frutas tropicales, hierbas aromáticas, flor de tilo.
En boca, el vino es bastante cálido, con acidez equilibrada y buena persistencia. El post-gusto es discretamente ahumado y largo.
Pingback: Cinc consells per tastar vi | Celler Devinssi
Pingback: Vins del Celler Devinssi (DOQ Priorat) a la Guía Peñín 2016 | Celler Devinssi
Pingback: Vi i enoturisme: 20 episodis destacats del 2015. Celler Devinssi, DOQ Priorat | Celler Devinssi