Vi de la vila (cat. vino de la villa) de Gratallops, DOQ Priorat, muy artesano, producido a partir de la variedad samsó de nuestras viñas másviejas (de 80 años largos). Producción por añada: 300 botellas. Una verdadera pieza única.
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La vinificación es totalmente artesanal, desde la fermentación en barrica a base de levaduras naturales hasta el embotellado manual tras la crianza en barrica de roble francés Allier de grano fino.
Un vino en el que el samsó se expresa al máximo, con una complejidad sorprendente de aromas y sabores, donde los toques minerales, especiados y ligeramente tostados se mezclan con almendras garrapiñadas y hierbas aromáticas evocando la típica ratafía de Olot.
En boca, el sabor intenso y denso se combina con la perfecta acidez que hace que el vino sea fresco y vigoroso. Los taninos son intensos, pulidos y crean un triángulo equilibrado con la acidez y el alcohol, lo que le da la buena estructura, consistencia y paso fácil por boca.
El post-gusto es largo, aromático y vigoroso. El vino se refinará después de unos cinco años y se puede guardar durante más de una década.
Hola,
Aquest octubre passat vam venir de visita el celler, vam comprar un vi dolç, que ens va dir que teniu una producció petita, amb ampolla de 500ml molt i molt bo. Som de Girona i voldria saber on puc trobar-lo i comprar-los tant el dolç com el Rocapoll.
La visita a les vinyes i el noi que ens va fer l’explicació ens va agradar moltissim.
Moltes gràcies
Bon dia, Sílvia, moltes gràcies per compartir la teva opinió i per la teva pregunta! T’hem enviat una resposta per correu electrònic. Una abraçada des del Priorat nevat!
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