Mas de les Valls blanc, vi de la vila de Gratallops, Celler Devinssi, DOQ Priorat

Vi de la vila (en catalan: vin du village) de Gratallops, DOQ Priorat, très artisanal. Production par millésime : 600 bouteilles. Puisque 95% des raisins du Priorat appartiennent aux cépages noirs, il est entendu que nous avons ici une pièce véritablement unique.

Mas de les Valls blanc DOQ Priorat Celler Devinssi vi de vila Gratallops

Cépages : Pedro Ximenez, grenache blanc. Sélection des raisins au vignoble et dans la cave. Fermentation en cuve inox avec un contrôle très strict des températures. Vieilli en fûts de chêne français et américains de 225 litres pendant 3 mois. Vieillissement en bouteille.

Couleur or pâle, transparent.

Au nez, des arômes typiques qui rappellent le sous-bois du Priorat (thym, fenouil, laurier, etc.). Arômes de pommes au four, de fruits tropicaux, d’herbes, de fleurs de tilleul.

En bouche, le vin est assez chaud, avec une acidité équilibrée et une bonne persistance. La finale est discretement fumée et longue.

3 thoughts on “Mas de les Valls blanc, vi de la vila de Gratallops, Celler Devinssi, DOQ Priorat

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