10 nov. Rocapoll 2021: Velles vinyes, identitat poderosa en el relleu abrupte del Priorat
Quan parlem de vins que expliquen una història—d’un lloc, de la maduresa de les vinyes i de la dedicació—el Rocapoll 2021 de Celler Devinssi destaca amb llum pròpia. Tastat i valorat per Andreas Larsson, antic Millor Sommelier del Món, aquest vi ja ha rebut elogis notables. Però què fa que Rocapoll sigui més que una copa excepcional? La resposta es troba ben endins dels sòls pissarrosos del Priorat, en dues parcel·les de velles vinyes de carinyena i en la seva classificació com a Vi de Vila.
Vegem-ho més de prop.
Què és el Rocapoll?
Rocapoll és un vi negre de producció limitada del Celler Devinssi, un petit celler situat al poble històric de Gratallops, al cor del Priorat, una regió de relleu escarpat a Catalunya. Elaborat exclusivament amb carinyena de vinyes velles (coneguda com a samsó en català). Les vinyes són de secà, veremades a mà i plantades en costers pronunciats i terrasses de llicorella—la pissarra característica del Priorat que obliga les arrels a aprofundir i dona com a resultat grans petits però molt concentrats en sabor.
La producció és extremadament reduïda. Parlem de només uns pocs centenars d’ampolles per any, en alguns casos. No és un vi pensat per a les masses. És un vi concebut per expressar un lloc, una varietat i una visió.
Vi de Vila: La classificació d’origen local del Priorat
Des del 2009, els vins del Priorat poden etiquetar-se segons el poble d’origen, gràcies a una classificació anomenada Vi de Vila. Aquest concepte s’inspira en el model borgonyès, que reconeix el terroir en nivells cada cop més concrets: de la regió al poble i del poble a la vinya. En el cas del Rocapoll, la designació és Vi de la Vila de Gratallops.
I per què és important?
Perquè Gratallops és un dels cors palpitants del Priorat. Acull alguns dels cellers més prestigiosos de la regió—Clos Mogador, Álvaro Palacios, Clos Erasmus—i compta amb vinyes plantades en costers de llicorella amb una exposició solar ideal. El Vi de Vila t’indica que aquest vi no només és del Priorat: és d’aquí, amb la signatura concreta del terroir d’aquest poble.
Velles vinyes de carinyena: una força de la natura
La carinyena sovint juga un paper secundari en els cupatges espanyols, en benefici de la garnatxa, però quan prové de vinyes velles, la seva història canvia. És una varietat vigorosa que, en vinyes joves, pot donar vins durs i excessivament tànnics. Però amb l’edat—sobretot passats els 70 anys—la seva personalitat es transforma.
Les velles vinyes de carinyena tenen arrels profundes i produeixen rendiments molt baixos de manera natural. Això es tradueix en concentració sense excessos, equilibri natural i una estructura sòlida. L’acidesa és viva, el fruit és fosc i intens, i sovint hi ha una complexitat especiada i terrós que costa de descriure però que resulta inoblidable al paladar.
I això és el que fa especial el Rocapoll. No és una carinyena de supermercat: és l’expressió més autèntica d’una varietat resistent cultivada en un indret exigent, elaborada per un cellerer que sap escoltar la vinya.
Tast del Rocapoll 2021
La nota de tast d’Andreas Larsson sobre la collita 2021 en resumeix molt bé l’essència:
“Nas pur amb fusta fina, fruits del bosc, pruna, garriga i herbes silvestres. Boca densa i concentrada, amb bones proporcions, tanins polits i un final llarg i vigorós.” Llegeix la nota de tast completa.
És un vi ric però refinat. Els fruits del bosc i la pruna aporten maduresa, però estan equilibrats per una frescor vibrant i una línia mineral neta, probablement deguda als sòls de pissarra. La fusta hi és, però en la mesura justa: només per arrodonir el conjunt. Hi ha elegància i tensió, no només potència.
L’apunt de “garriga”—típicament associat a les herbes i matolls mediterranis—li confereix un fort sentit de lloc. Aquest vi parla clarament del Priorat.
Per què és important
Rocapoll 2021 no és només un altre vi negre del Priorat. És una finestra oberta a una vinya concreta, d’un poble concret, dins una de les regions vinícoles més emblemàtiques de l’Estat. Demostra què pot passar quan es respecten les vinyes velles, es treballa amb cura el raïm i es busca expressar el terrer per damunt de les modes.
En un món on molts vins es fan per tenir un gust uniforme, aquest destaca per ser decididament local, artesanal i amb personalitat pròpia.
Si vols entendre què fa que el Priorat sigui no només potent, sinó profund, aquest és un vi que cal anar a buscar.
No Comments