26 mar Els vins i els tastos del Celler Devinssi surten a la revista “Vinos y Restaurantes”

Aquest març el nostre celler ha sortit a la prestigiosa revista espanyola “Vinos y Restaurantes”, on parlen de la nostra història, els nostres vins DOQ Priorat i també dels tasts que fem al celler.

Celler Devinssi

Vins artesans

Llegir l’article (PDF)

Celler Devinssi és un petit celler artesanal situat a Gratallops (Tarragona), on elaboren vins de qualitat emparats sota la D.O.Q. Priorat que són fruit del paisatge: accidentats vessants i terrasses de pissarra amb la Serra de Montsant a l’horitzó.

El seu fundador, Josep Roca, va adquirir els primers terrenys per plantar vinyes a Gratallops fa 25 anys, encara que es dedica al món del vi (com a comercialitzador i elaborador) des dels anys 80.

Aquest any se celebren els 20 anys de la primera anyada elaborada pel Celler Devinssi: IL·LIA 2003 i els 15 anys de la primera producció del vi top del celler: Rocapoll 2008.

Més de la meitat de la producció de Celler Devinssi s’exporta als EUA, Suïssa, Suècia, Dinamarca i Singapur, entre d’altres.

Els vins

El celler de Gratallops, que treballa les vinyes i els vins respectant l’entorn, produeix actualment al voltant de 16.000 ampolles anuals. Elabora 4 vins emparats per la D.O.Q Piorat: Rocapoll, IL·LIA i Mas de les Valls negre i blanc.

Rocapoll: És un Vi de Vila produït a partir de la varietat samsó de vinyes molt velles. Producció per anyada: 600 ampolles. Una veritable peça única. Un vi on el samsó s’expressa al màxim, amb una complexitat sorprenent d’aromes i sabors.

IL·LIA: De producció molt limitada, és un cupatge de garnatxa negra, samsó i cabernet sauvignon. A la boca es mostra molt equilibrat, ben estructurat, carnós, untuós i ampli.

Mas de les Valls negre: És fruit d’un cupatge de garnatxa negra, samsó i cabernet sauvignon. Destaquen aromes de cireres fresques i macerades, confitures de fruites negres, vainilla i suaus tocs de fusta que donen suport a la complexitat aromàtica. Subtils tons balsàmics. Boca fresca i viva, acidesa correcta amb certa untuositat, bona longitud i permanència.

Mas de les Valls blanc: És un Vi de Vila artesà. Producció per anyada: 1.200 ampolles. Sabent que el 95% del raïm del Priorat és de varietats negres, s’entén que aquesta referència és una veritable peça única. Elaborat amb Pedro Ximénez i garnatxa blanca, té un color daurat pàl·lid, transparent. El seu nas recorda les típiques aromes del sotabosc del Priorat (farigola, fonoll, llorer, etc.) a les quals se sumen pomes al forn, fruites tropicals, herbes aromàtiques i flor de til·ler. En boca és força càlid, amb acidesa equilibrada i bona persistència.

Enoturisme

El Celler Devinssi està entre els cellers més actius de la zona pel que fa a enoturisme. Totes les visites inclouen sortides a la vinya a Gratallops perquè els visitants coneguin les peculiaritats de la viticultura heroica de la D.O.Q. Priorat. Amb els mateixos propòsits, el celler ofereix tallers de temporada: poda, verema, tasts especialitzats, etc.

Cal destacar que més de la meitat dels visitants anuals de Celler Devinssi provenen de fora d’Espanya: els EUA, Suècia, Bèlgica, el Regne Unit, Suïssa, els Països Baixos, etc. Des de l´any 2019 Celler Devinssi és soci de l´associació Priorat Enoturisme, sumant l´esforç per promocionar el producte i el servei del celler i de la destinació Priorat.