03 dic Boletín de los padrinos de la viña (noviembre 2015)
Després de Sant Martí, deixa l’aigua i beu el vi
(Después de San Martín, deja el agua y bebe el vino. Un dicho catalán)
Vuestros viñedos han vivido un periodo de tranquilidad, descansando después de la cosecha, ya han perdido prácticamente todas las hojas y exponen al aire y al sol los sarmientos desnudos… El verdor de las hojas le ha cedido el paso al verdor de la hierba, aunque este año estamos teniendo un otoño bastante seco, de tal forma que la hierba sale muy poco a poco. Salvo una semana de niebla espesa y unas tardes de frío, el tiempo ha sido muy generoso con el Priorat, así que se ha notado la presencia de muchos enoturistas por la zona, quizás no tan multitudinarios como en agosto o en el septiembre, pero también muchos.
Ahora, en las fincas no hemos hecho nada este mes, ya que en la bodega nos hemos dedicado plenamente a embotellar vinos de cara al invierno y a sacar y prensar el hollejo después de la maceración de los vinos jóvenes (algunos de ustedes han coincidido con las prensadas).
Autora: Yolanda Sanz
A todos que vinisteis a nuestro pequeño encuentro de los padrinos en Barcelona, ¡os agradecemos vuestra participación! Y sobre todo la implicación de nuestra madrina Yolanda Sanz en la preparación del evento ya nuestro amigo, profesor de sumiller Santi Rovira. A los que no vinisteis, os hacemos cinco céntimos. Ante todo, catamos nuestro vino nuevo: el corazón del IL·LIA 2015 – una parte del futuro vino terminado de fermentar. A pesar de ser un vino recién nacido, ha sorprendido a todos por su ligereza y frescura en boca. Un vino prometedor, dada la excelente climatología que nos ha acompañado la vendimia de este año. Hablando de la vendimia, en el encuentro se estrenó el vídeo del taller de vendimia de septiembre. Y al final del encuentro se sortearon 3 premios:
- 3 botellas de nuestro IL·LIA 2012, vi de la vila de Gratallops de Gratallops (Gerard)
- 1 almuerzo para dos en el restaurante Les Figueres, Gratallops (Paola y Jordi)
- 1 suscripción de 6 meses a la revista Cuina (Noe)
Entre otros eventos, hemos tenido el honor de colaborar con la 2ª Cata Solidaria Pro AFANOC, donde se subastó un mágnum de Mas de les Valls 2008.
Otra gran alegría es que, hoy por hoy, ¡somos el establecimiento de ocio nº1 de Gratallops! Estáis un poco orgullosos, ¿verdad?
Además, por fin hemos montado, hemos probado y hemos lanzado ¡nuestra propia tienda en línea! Esto fácil no ha sido, ¿eh? Pensando que lo hemos hecho nosotros, habiendo aprendido a utilizar el WooCommerce, el módulo de pasarelas de pago, el módulo de cálculos de envíos… Hemos vivido un par de meses con adrenalina, con días de espera y ¡con la satisfacción final! Ahora allí están disponibles nuestros productos principales.
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También nos ha sorprendido esta entrada en el blog de nuestro visitante canadiense Bill Dufton, donde nos alaba el uso de copas de vino profesionales para las catas.
Y como colofón, la foto histórica del noviembre: ¡como corre el tiempo! Ya son dos años de la nueva imagen de nuestros Mas de les Valls, tinto y blanco. Parece como si hubiera sido ayer.
¡Nos volvemos a hablar por Navidad! Salut i vi!
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