26 mar Los vinos y las catas del Celler Devinssi salen en la revista “Vinos y Restaurantes”
Este marzo nuestra bodega ha salido en la prestigiosa revista española “Vinos y Restaurantes”, donde hablan de nuestra historia, nuestros vinos DOQ Priorat y también de las catas que hacemos en la bodega.
Celler Devinssi
Vinos artesanos
Celler Devinssi es una pequeña bodega artesanal situada en Gratallops (Tarragona), donde elaboran vinos de calidad amparados bajo la D.O.Q. Priorat que son fruto del paisaje: accidentadas laderas y terrazas de pizarra con la Sierra de Montsant en el horizonte.
Su fundador, Josep Roca, adquirió los primeros terrenos para plantar viñas en Gratallops hace 25 años, aunque se dedica al mundo del vino (como comercializador y elaborador) desde los años 80.
Este año se celebran los 20 años de la primera añada elaborada por el Celler Devinssi: IL·LIA 2003 y los 15 años de la primera producción del vino ‘top’ de la bodega: Rocapoll 2008.
Más de la mitad de la producción de Celler Devinssi se exporta a EE. UU., Suiza, Suecia, Dinamarca y Singapur, entre otros.
Los vinos
La bodega de Gratallops, que trabaja sus viñas y sus vinos respetando el entorno, produce actualmente alrededor de 16.000 botellas anuales. Elabora 4 vinos amparados por la D.O.Q Piorat: Rocapoll, IL·LIA y Mas de les Valls tinto y blanco.
Rocapoll: Es un Vino de Villa producido a partir de la variedad samsó de viñas muy viejas. Producción por añada: 600 botellas. Una verdadera pieza única. Un vino en el que el samsó se expresa al máximo, con una complejidad sorprendente de aromas y sabores.
IL·LIA: De producción muy limitada, es un coupage de garnacha tinta, samsó y cabernet sauvignon. En boca se muestra muy equilibrado, bien estructurado, carnoso, untuoso y amplio.
Mas de les Valls tinto: Es fruto de un coupage de garnacha tinta, samsó y cabernet sauvignon. Destacan aromas de cerezas frescas y maceradas, confituras de frutas negras, vainilla y suaves toques de madera que apoyan la complejidad aromática. Sutiles tonos balsámicos. Boca fresca y viva, acidez correcta con cierta untuosidad, buena longitud y permanencia.
Mas de les Valls blanco: Es un Vino de Villa artesano. Producción por añada: 1.200 botellas. Sabiendo que el 95% de la uva del Priorat es de variedades tintas, se entiende que esta referencia es una verdadera pieza única. Elaborado con Pedro Ximénez y garnacha blanca, posee un color dorado pálido, transparente. Su nariz recuerda los típicos aromas del sotobosque del Priorat (tomillo, hinojo, laurel, etc.) a los que se suman manzanas al horno, frutas tropicales, hierbas aromáticas y flor de tilo. En boca es bastante cálido, con acidez equilibrada y buena persistencia.
Enoturismo
El Celler Devinssi está entre las bodegas más activas de la zona en cuanto a enoturismo se refiere. Todas las visitas incluyen salidas a la viña en Gratallops para que los visitantes conozcan las peculiaridades de la viticultura heroica de la D.O.Q. Priorat. Con los mismos propósitos, la bodega ofrece talleres de temporada: poda, vendimia, catas especializadas, etc.
Destacar que más de la mitad de los visitantes anuales de Celler Devinssi provienen de fuera de España: EE. UU., Suecia, Bélgica, Reino Unido, Suiza, Países Bajos, etc. Desde el año 2019 Celler Devinssi es socio de la asociación Priorat Enoturisme, sumando el esfuerzo para promocionar el producto y el servicio de la bodega y del destino Priorat.
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